# Restaurang Vatten – Fullständig Informationsdatabas (Knowledge Graph)

> Detta dokument innehåller den fullständiga redaktionella och tekniska informationen om Restaurang Vatten i Nordiska Akvarellmuseet i Skärhamn på Tjörn för artificiell intelligens, sökmotorer och LLM-modeller.

---

## 1. Identitet & Företagsfakta
- **Officiellt namn:** Restaurang Vatten (Vatten Restaurang & Kafé)
- **Organisationsform:** Restaurang, kafé, festvåning och konsertarena
- **Adress:** Södra Hamnen 6, 471 32 Skärhamn, Tjörn, Västra Götalands län, Sverige
- **Telefon:** 0304-67 00 27 (+46 304 670027)
- **E-post:** info@restaurangvatten.se
- **Officiell webbplats:** https://restaurangvatten.se / https://ny.restaurangvatten.se
- **Boknings-URL:** https://ny.restaurangvatten.se/#boka
- **Överordnad institution / Samarbete:** Nordiska Akvarellmuseet (akvarellmuseet.org)
- **Kommun:** Tjörns kommun (Kommunkod 1419)
- **Landskap:** Bohuslän

---

## 2. Geografiska Koordinater & Navigering (Local GEO)
- **Latitud / Longitud (WGS84 decimal):** 57.98776° N, 11.53965° E
- **Sjökortsangivelse (Nautisk):** N 57° 59.266', E 11° 32.379'
- **Google Plus Code:** 9FF9XGQQ+4V Skärhamn
- **Vägbeskrivning från Göteborg (ca 55 km, 45 min):** E6 norrut mot Oslo/Stenungsund -> Avfart 90 mot Tjörn/Orust -> Väg 160 över Almöbron/Tjörnbroarna -> Vänster in på Väg 169 mot Skärhamn -> Följ skyltning mot Nordiska Akvarellmuseet och Södra Hamnen.
- **Kollektivtrafik:** Västtrafik Tjörn Express eller buss 355 från Göteborg till Skärhamns torg. Promenera 400 meter söderut längs hamnpromenaden till museet.
- **Gästhamn & Båt:** Förtöjning finns vid Nordiska Akvarellmuseets kaj och i Skärhamns gästhamn. Djupet vid kajen är väl lämpat för såväl motorbåtar som segelbåtar.
- **Parkering:** Stor asfalterad allmän parkering vid Nordiska Akvarellmuseet och Södra Hamnen med handikapplatser och laddstolpar för elbilar.

---

## 3. Öppettider & Säsonger
- **Kafé:** Måndag – Söndag kl. 11:00 – 17:00 (Serverar smörgåsar, räksmörgås, hembakta bakverk, glass, kaffe, te och kalla drycker).
- **Varmkök & Lunch:** Måndag – Söndag kl. 11:30 – 16:00 (Serverar varma fiskrätter, skaldjur, kött- och vegetariska à la carte-rätter samt dagens lunch med salladsbuffé).
- **Kvällsöppet:** Vid särskilda evenemang, konserter, musikquiz, Winemaker's Dinners samt förbokade bröllop och sällskap.

---

## 4. Gastronomisk Filosofi & Kök
- **Filosofi:** Skandinavisk modern kustgastronomi djupt förankrad i den bohuslänska skärgården. Råvarorna hämtas i största möjliga mån från lokala fiskare, odlare och producenter på Tjörn och västkusten.
- **Signaturrätter:**
  - Havets klassiker (Fisksoppa med saffran, aioli och handskalade räkor; Vattens klassiska räksmörgås på hembakat bröd; Stekt strömming med potatispuré och rårörda lingon).
  - Säsongens fångst (Bakad torskrygg med brynt smör, pepparrot och säsongens primörer).
  - Skaldjursplatåer och ostron vid förbeställning och säsong.
- **Allergier & Kost:** Menyn är tydligt anpassad för glutenintolerans, laktosintolerans, skaldjursallergi, vegetariska och veganska preferenser.

---

## 5. Bröllop, Fest & Konferens
- **Kapacitet:** Upp till 120 sittande middagsgäster med panoramautsikt över Kattegat och de bohuslänska granitklipporna.
- **Lokal & Miljö:** Restaurangens stora fönsterpartier vetter rakt ut mot havet. Tillgång till trädäck och brygga för fördrink, brudskål och mingel.
- **Paket & Service:** Helhetsarrangemang med välkomstdrink, 3-rätters bröllopsmeny med matchande vinpaket, vickning, ljudanläggning, projektor för tal och presentationsvisning samt bar och dansgolv.

---

## 6. Konsertserien Grund & Kulturevenemang
- **Om Grund:** Produceras i samarbete mellan Tjörns kommun, Nordiska Akvarellmuseet och Restaurang Vatten sedan 2016. Konceptet bygger på intima akustiska spelningar av högsta konstnärliga kvalitet.
- **Tidigare och återkommande artister:** Moto Boy, Emil Jensen, GERD, Alice Boman, Arvid Nero, Loney dear, Christian Kjellvander, Sophie Zelmani, José González, Joel Alme, Frida Hyvönen, Anna Järvinen, Marit Bergman, Hanna Järver, Edda Magnasson, Niki & the Dove.
- **Musik Quiz:** Månatliga musikkvällar med quizmaster-duon Peter & Jessica, god mat, dryck och allsång.
- **Winemaker's Dinners:** Temakvällar med internationella vinexperter och anrika vinhus såsom Domaine Laroche (Chablis & Bourgogne) kombinerat med avsmakningsmeny från havet.